A partir de 5,50€ la bouteille pour un accord vin foie gras des plus savoureux !

Le foie gras star de nos tables de fêtes se doit d’être bien accompagné.
Qu’il soit d’oie ou de canard, le foie gras,  symbole de la gastronomie française trouve plusieurs accords fins et savoureux selon la préparation culinaire choisie.

Le foie gras servi à l’apéritif, présenté généralement dans des bocaux typiques est traditionnellement servi avec un vin moelleux ou liquoreux dont la sucrosité et le gras donnent un bon équilibre des saveurs. Le vin de Bordeaux blanc Sauternes représente l’accord idéal tout comme le Bergerac moelleux du Château des Marnières.

Le foie gras mi-cuit se déguste avec un vin blanc gras comme le Jurançon du Domaine Bru-Baché aux arômes de fruits secs légèrement épicés. Un Bourgogne d’appellation Meursault de 2005 fruité et sec est un accord harmonieux qui apporte légèreté et fraîcheur au foie gras.

Une poêlée de foie gras ainsi que tous les mets cuisinés au foie gras demandent un vin rouge typé et charnu, un vin de caractère. Goûtez le Côtes du Rhône Villages Laudun du Château de Bord ou un vin de Saint Emilion 2005, millésime historique absolument savoureux. Un champagne brut sera là aussi un accord à découvrir.

Un Pomerol, vin de Bordeaux puissant, au caractère aromatique très marqué se déguste sur un foie gras truffé

Le célèbre Tournedos Rossini se sert avec un vin de Saint Joseph tout en rondeur ou une Côte Rôtie de l’excellent Laurent Brotte. Puissant et aromatique, il apporte justesse et élégance à ce plat raffiné.

D’autres accords foie gras vin sont à découvrir dans la boutique de Vin & Champ. Découvrez la richesse de nos terroirs qui offrent des vins de couleurs et de cépages différents pour un même accord subtil et savoureux.

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Bonnes fêtes à tous et à toutes

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