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Le village de Gigondas et ses vignes
Au Sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Gigondas s’étend sur 1230 hectares plantés en vigne et bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel. Sous ce climat méditerranéen, les terrasses alluviales du plateau et sols argilo-sableux et marno-calcaires de Gigondas offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault dévoilent un caractère complexe dans de somptueux vins rouges.
Doté d’une robe rouge profond, le vin Gigondas est charpenté et harmonieux. Son plus bel atout est un puissant nez de cerise noire, évoluant vers la menthe sauvage et les notes de sous-bois après quelques années de sommeil en cave.
Vin de garde, le Gigondas se conserve 10 années ou plus et met en valeur des viandes au goût prononcé comme le gibier : Civet de lièvre à la royale, faisan aux poires, carré de marcassin ou filet de chevreuil sauce poivrade.
Nous vous recommandons le Gigondas 2007 de la Maison Brotte. Paré d’une belle robe rouge foncé, il dévoile d’intenses senteurs de fruits à maturité, teintés de poivre. En bouche, son attaque de fleurs et épices est tout à fait charmante. Assemblage dominé par le Grenache noir qui lui confère puissance et générosité, ce vin chaleureux aux tanins bien présents est idéal servi entre 15 et 16 °C sur une andouillette à la moutarde, un boeuf braisé ou des toasts au Bleu d’Auvergne. Bien sûr, il fait merveille sur vos plats de gibier. Côté fromages, il se marie aussi très bien avec le Cantal, le Chaumes et le Saint Nectaire. Prix : 12.46 €
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