Languedoc-Roussillon : Les charmes ensoleillés du Fitou, onctueux vin du midi
S’épanouissant entre coteaux escarpés et garrigue, le vignoble de Fitou profite du climat méditerranéen, les fortes chaleurs d’été et la Tramontane, vent puissant.
Archive | gibier
Notre conseil vin gibier : Le Gigondas et ses notes de cerise noire et menthe sauvage…
Lundi, avril 26, 2010
Vin de garde, le Gigondas se conserve 10 années ou plus et met en valeur des viandes au goût prononcé comme le gibier : Civet de lièvre à la royale, faisan aux poires, carré de marcassin ou filet de chevreuil sauce poivrade.
Notre suggestion vin gibier : Le Côte de Bourg, puissant vin Bordeaux
Mardi, avril 6, 2010
Idéal servi entre 15 et 16°C, le Côtes de Bourg se marie à merveille avec une andouillette à la moutarde, une bavette grillée ou un boudin noir sauté aux pommes. Il est particulièrement recommandé comme vin gibier, dont il met en valeur la chair au goût prononcé.
Le Saint-Estèphe, vin rouge rond et puissant pour vos plats de gibier
Samedi, mars 27, 2010
Rond et puissant, le Saint-Estèphe se distingue de ses voisins du Médoc par sa robe plus profonde, son acidité et sa structure tannique plus imposante. Vin de garde, il gagne en fruité, rondeur et finesse au fil des années.
Accord mets-vins : Vin Margaux et Gibier forment un beau duo d’arômes et de saveurs
Mercredi, mars 17, 2010
Fruité et féminin, le vin Margaux offre un caractère généreux et complexe qui fait de belles étincelles gustatives avec les plats de gibier en sauce.
Accords Mets-Vins Gibier à poils et à plumes: Vin Bourgogne, vin Bordeaux ou vin du Rhône?
Jeudi, mars 11, 2010
Pour accompagner un plat de gibier, viande au goût fort et sauvage, nous vous recommandons des vins rouges vivaces et fruités, aux tanins fondus. Un vin rouge adéquat soutiendra les arômes de votre gibier sans les écraser et apportera à votre menu une agréable touche de fraîcheur.
Idée recette : Concoctez le menu idéal à marier avec un vin rouge Côte du Rhône
Jeudi, mars 11, 2010
Idéal servi entre 15 et 16 °C, mariez par exemple votre Côtes du Rhône avec une côte de boeuf au poivre ou un tournedos au poivre vert et fricassée de girolles.
Vin Bourgogne : Puissance et riches arômes du Gevrey Chambertin
Mercredi, mars 10, 2010
Idéal servi entre 13 et 16 °C, le vin rouge Gevrey-Chambertin est un Bourgogne puissant et aromatique, au bon potentiel de garde. Il se caractérise par d’intenses arômes de cassis, cerise, musc et réglisse.
Vin du Rhône exceptionnel : Senteurs de fleurs sauvages et arômes de fruits rouges poivrés du Cornas
Lundi, mars 8, 2010
Caractérisé par la finesse de son bouquet, en particulier ses senteurs de fleurs sauvages, le Cornas s’accorde avec vos plats de viande rouge, gibier et fromages.
Médoc: Dégustation Primeurs au Château Lanessan
Mercredi, mars 3, 2010
Le Château Lanessan vous convie à la dégustation de son nouveau millésime le jeudi 18 Mars 2010, de 10h à 18h.
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