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Sélection de Grains Nobles, tout est dit !
Le Gewurztraminer est le cépage alsacien de référence, particulièrement apprécié lorsqu’il est vinifié en Vendanges Tardives et en Sélection de Grains Nobles. Et là , une petite explication s’impose.
Lorsque le plupart des vignerons fêtent la fin des vendanges, quand les brumes automnales pèsent sur les vignes d’Alsace et enveloppent le vignoble de mystère, sécateurs en mains, courage et patience chevillés au corps, les alsaciens parcourent leur vigne, et ramassent, rangées après rangées, pieds après pieds, grain par grain, les petites baies roses surmûries.
Tâche ardue et délicate ! Plusieurs passages successifs sont nécessaires pour ne récolter que les grains atteints de cette pourriture dite noble, le fameux botrytis cinerea.
Seule les meilleures années permettent de produire cette cuvée. Vin rare et exceptionnel, la cuvée obtenue est un vin liquoreux suave et charnu, en tout point remarquable.
Le millésime 1998 élevé par le Domaine Hugel est issu de parcelles historiques du Domaine. Fait rarissime, grâce à un ciel plus que clément, quatre années successives ont permis de produire le grand vin d’Alsace.
Et le résultat est un intense moment d’émotion. Les parfums envoûtants d’épices et de miel se mêlent aux senteurs exubérantes des fruits exotiques très mûrs et dévoilent une cuvée à l’intensité aromatique exceptionnelle. En bouche, le voyage se prolonge. Découverte étonnante d’une chaleur douce et pulpeuse… Le vin est charnu et ample, incroyablement velouté et d’une richesse extraordinaire.
Indispensable Gewurztraminer Sélection de grains nobles, à avoir absolument en cave ou à offrir sans hésitation.
Et, si ce vin exceptionnel accompagne de toute sa distinction le foie gras d’oie poêlé,un homard grillé ou des coquilles Saint Jacques; même si le munster au cumin et la tarte à la rhubarbe se plaisent en sa compagnie, dégustez ce vin rare à l’apéritif, seul, simplement pour lui même !
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