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Le Riesling est présent en Alsace depuis le IXème siècle ! Cépage réputé pour sa finesse, il offre des vins blancs secs de couleur pâle aux reflets verts. Ses arômes caractéristiques de fleurs blanches d’acacia, de chèvrefeuille se mêlent aux saveurs vives des agrumes et des fruits à chair blanches.
Chaque terroir donne au vin son caractère et le cépage Riesling développe des notes très spécifiques de silex et de pierre à fusil selon la terre qui accueille ses petites baies de couleur verte.
Vin blanc sec très frais il est le préféré de la cuisine alsacienne bien sûr et se déguste avec délice qvec tous les plats de poisson, coquilles Saint Jacques cuisinées au naturel (parsemées de beurre demi-sel, sel et poivre et passées 5 min au four chaud …). Sa grande fraîcheur et sa vivacité offrent une harmonie parfaite avec tous les produits de la mer.
Goûtez le avec une volaille de Noël et bien sûr avec les petits fromages de chèvre que l’on trouve dans toutes les régions de France.
Domaine Bernhard & Reibel
Riesling 2007 Rittersberg : beaucoup de finesse pour ce Riesling Tradition – 8,14€ la bouteille
Riesling 2005 Weingarten : parcelle de granit riche en minéraux située au coeur du Hahnenberg et qui dévoile un vin blanc sec 2005 qui atteint une très belle maturité, une cuvée complexe, très réussie – 15,40€ la bouteille
Dopff & Irion – Les Domaines du Château de Riquewihr
Riesling 2007 : Elégant et délicat, un grand vin d’Alsace élevé par une grande Maison – 7,77€ la bouteille
Riesling 2006 Les Murailles : Poissons et crustacés se savourent avec ce grand vin d’Alsace puissant, fleuri et fruité. Doté d’une belle acidité, il vieillira sans problème. – 12,25€ la bouteille
Maison Hugel, une Maison de Tradition
Riesling 2007 Hugel : Très caractéristique du cépage Riesling, ce vin blanc de Hugel est à boire dans les quatre années qui suivent sa mise en bouteille pour apprécier ses arômes, sa fraîcheur et son caractère – 13,75€ la bouteille
Tous ces vins ont été sélectionnés dans la boutique Vin et Champ. Pour un Noël placé sous le signe de la qualité, rendez-vous dans la rubrique accord mets-vin
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