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Vif et raffiné, le Pinot Gris d’Alsace fait un excellent accompagnement pour vos plats de poisson en sauce et entrées de coquillages et crustacés. Servez le sans hésiter sur des crevettes roses, coquilles Saint Jacques dorées aux cèpes, moules au safran, oursins ou encore soufflés au homard.
Cépage produit depuis de longues années en Alsace, le Pinot Gris confère aux vins générosité, rondeur, longueur en bouche et richesse d’arômes : Notes de sous-bois, parfois enrichis de touches fleuries ou fumées.
Prenons pour exemple le Pinot Gris de la grande Maison Alsacienne Dopff & Irion. Paré d’une élégante robe dorée, ce vin blanc sec dévoile de séduisantes senteurs de fruits bien mûrs. En bouche, ce vin d’Alsace offre une harmonie charmante entre velouté, côté charnu et puissance, avec une touche d’acidité.
Servi entre 11 et 12 °C, c’est un vin blanc 2008 idéal pour accompagner des crevettes au gingembre, moules au curry ou terrine de poisson en entrée, suivi d’un dos de sandre au beurre blanc, homard rôti aux épices ou papillotes de saumon sur lit d’émincés de poireaux et carottes.
Tentés par l’accord Vin d’Alsace – produits de la mer? Rendez-vous sur Vin et Champ où vous trouverez ce vin blanc sec Pinot Gris au prix de 8.99 € la bouteille.
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