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Le nom « Les Murailles » tient son nom de la proximité des remparts du village de Riquewihr où est planté la vigne de cépage Riesling.
Le Domaine Dopff & irion produit un vin de couleur jaune aux doux reflets verts. Ce cépage noble donne un vin très caractéristique du terroir sur lequel il se développe. Le Riesling apporte ses arômes de fleurs blanches tels que le chèvrefeuille, de citron et de pamplemousse qui amènent une acidité franche et agréable.
Ce millésime 2005 est d’une grande structure et les trois années qui viennent de s’écouler, temps de repos et de calme indispensable après la vinification auront permis à ce joli vin blanc d’ Alsace de gagner en matûrité.
Temps où l’expression du terroir prend toute sa place et laisse les notes de miel et de fruits plus mûrs envelopper de sa douceur les fragrances minérales.
C’est cette indispensable acidité, atténuée mais toujours présente qui permet à cette cuvée de vieillir patiemment en attendant que vous l’ouvriez.
Vous pouvez acheter en ligne le Riesling du Domaine Les Murailles de la Maison Dopff & Irion, vin blanc d’ Alsace 2005.
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