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Le pinot gris, qui s’appelait tokay jusqu’en 2007, est un cépage blanc qui ne se distingue du pinot noir que par la couleur de ses baies.
Produit en Alsace depuis fort longtemps, ce cépage entre dans l’appellation plant noble et participe à l’élaboration des Grands Crus d’Alsace. Le pinot gris est également vinifié pour faire les merveilleuses Vendanges Tardives et les Sélections de Grains nobles, mention rare et prestigieuse des vins d’Alsace lorsque le Botrytis Cinerea atteint ses petites baies grises.
Le millésime 2006 de la grande Maison des Vins d’Alsace Dopff & Irion, située dans le village de Riquewihr, est joliment fruité.
Les arômes de pêches et d’abricots se mêlent avec beaucoup de délicatesse aux notes délicates de noisettes. Sa robe d’un jaune profond est plus soutenue que celle d’un Riesling. Le caractère généreux de ce vin blanc est séduisant. Vin charpenté et tout en rondeur, sa longueur en bouche est très agréable.
Ce vin a passé plus de neuf mois dans les chais de la Maison dopff & Irion où, lentement, après un repos bien mérité, il s’épanouit avant de pouvoir, enfin, être débouché et dégusté.
Vous pouvez acheter en ligne le Pinot Gris de Dopff & Irion, vin blanc d’Alsace au remarquable prix de 8.27 € la bouteille! Bonne dégustation!
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