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Vin d’ Alsace par excellence, le Gewürtztraminer est d’abord un cépage , qui représente 18% de la surface viticole de la région. Son nom signifie « traminer épicé » en allemand et en alsacien. Il fait partie des cépages nobles d’appellation Alsace Grand Cru. Son célèbre vin blanc offre traditionnellement des arômes corsés, une explosion de saveurs fruitées et épicées.
Vin issu de vendanges tardives sur des vignes âgées et très bien exposées, le Gewurtztraminer Dopff & Irion est un excellent blanc 2003. Muri de longs mois dans les caves du Château de Riquewihr, il en est ressorti doté d’une intense robe dorée à faire pâlir de jalousie ses voisines. Après un nez aux riches senteurs de fruits mûrs, ce vin liquoreux dévoile une bouche fruitée, ample et bien charpentée, avec du gras et une belle persistance.
Souvent servi en apéritif, le Gewürtztraminer est aussi trés agréable à boire sur du foie gras, un fromage fort comme le munster ou sur une tarte tatin. Ce vin alsacien accompagne aussi à merveille la cuisine sucrée-salée chinoise comme un porc au caramel ou les plats indiens à base de lait de coco.
A servir dès maintenant, la cuvée Dopff & Irion 2003 possède un très bon potentiel de garde allant de 10 à 15 ans. Le taux de sucre diminuant au fur et à mesure des années, vous pouvez l’ouvrir plus ou moins tard en fonction de votre goût.
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