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crème de potiron aux chataîgnes et vin blanc d’Alsace
7,77€ la bouteille de vin Riesling 2007 sur vin-et-champ.fr
Pour 8 personnes, il vous une cinquantaine de chataignes, un kilo de potiron, 1 pomme de terre, 1 carotte, 1 l de bouillon de volaille, 1/2 l de lait, de la noix de muscade, du poivre et du sel.
Couper le potiron en morceaux, mettez le dans un faitout, avec la pomme de terre et la carotte épluchées et coupées; couvrez avec les trois quarts du bouillon de volaille et le lait (entier c’est mieux), salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade. Faire cuire jusqu’à ce que la chair du cucurbitacée soit bien tendre.
Déposer les chataignes non pelées dans le bouillon restant pendant un 1/4 d’heure et dès qu’elles ont refroidi, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Mixez le potiron et les légumes, ajoutez un peu de crème fraîche épaisse et servez ! Au dernier moment, parsemez de châtaignes !
Avec cette savoureuse crème de potiron aux châtaignes, servez un vin blanc d’Alsace, un Riesling s’il vous plaît du millésime 2007. Le Riesling de la Maison Dopff & Irion démontre l’adage commun qui qualifie le vin issu du cépage Riesling comme étant le plus fin des vins Alsaciens.
Ce vin Riesling dévoile des arômes fruités d’agrumes frais et des parfums de fleurs blanches. C’est un vin blanc sec qui possède de la rondeur et du gras. Toutes ces qualités réunies en un seul vin offre une cuvée équilibrée et harmonieuse, qui accompagne les plats typiques alsaciens bien sûr et démontre son excellence avec les coquillages, poissons et crustacés.
Acheter le vin blanc Riesling Dopff & Irion sur le site spécialiste de la vente en ligne, vin-et-champ.fr.
Bonne fête à tous !
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