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Une pourriture noble et un vin d’exception !
Eh bien oui, figurez vous que pour produire un vin liquoreux, une grande concentration en sucre est nécessaire. Et c’est là que le héro des vignerons producteurs de ce doux breuvage épais et sucré entre en scène: Botrytis Cinerea! Ce champignon microscopique se révèle un allié de choix; il se développe sur la peau des grains de raisin en les rendant perméables. C’est ainsi que l’eau va s’évaporer et le jus se concentrer!
La Maison Hugel & Fils produit un vin liquoreux issu de cépage gewurztraminer d’appellation Grains Nobles, millésime 1988!
La récolte de ces grains très mûrs, est un travail long et difficile et l’appellation Grains Nobles n’est dévolue qu’à certaines très grandes années. En effet, les raisins sont ramassés un par un et jour après jour en fonction de leur avancée en pourriture noble.
Après un élevage délicat, du savoir-faire et beaucoup de patience, le divin nectar est là, parfait dans sa robe jaune d’or, intense et soutenue. Humez ce vin d’Alsace, emplissez vous de ses arômes de cannelle, de réglisses et de roses. Laissez le vin emplir votre bouche de toute son onctuosité.
Sélection de Grains Nobles extrêment riches, longtemps après que vous ayez reposer votre verre, sa saveur sucrée habitera votre palais.
Vous pouvez acheter cette merveilleuse bouteille de La Maison Hugel & Fils, Sélection de Grains Nobles, millésime 1988.
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