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Tout le monde l’attend le 3ème jeudi du mois de novembre ! Le Beaujolais Nouveau est intimement lié au cépage gamay !
Les sols pauvres et caillouteux fait d’argile, dee grès et de calcaires couvre l’appellation Beaujolais tandis que les sols plus granitiques caractérisent les parcelles septentrionales des dix crus du Beaujolais.
La vinification en macération carbonique, phénomène naturel qui permet aux grains de gamay déposés entier dans les cuves et saturés de CO2 de gonfler puis d’exploser en libérant les arômes typiques des vins primeurs, fruités et frais, croquants et gourmands et toujours légers comme les premiers fruits rouges du printemps que l’on cueille avec envie.
Dans l’appellation Beaujolais Villages, le gamay s’épanouit à des altitudes plus élevées et sur les coteaux plus ou moins pentus de la région. Il offre alors des vins primeurs plus amples et plus charnus, toujours très aromatiques comme le veut la vinification des vins nouveaux.
Les vins nouveaux sont à déguster traditionnellement dans l’année mais vous pouvez les garder pendant deux ans sans soucis !
En dehors des vins nouveaux, le cépage gamay offre des cuvées profondes et amples de plus ou moins longue garde. Le plus exemple se trouve avec les dix crus du Beaujolais. Si les vins de Fleurie sont légers et friands, ceux de l’appellation Morgon et plus particulièrement issus du climat « côte du Py » dévoile des cuvées charnues et corsées de longue garde. Certains beaujolais peuvent se garder plus de dix ans !
D’autres régions cultive le gamay. On le retrouve dans le Val de Loire, à Gaillac dans le Sud-Ouest, en Savoie avec les vins du Bugey comme aux Etats-Unis !
Les vins de gamay sont des vins conviviaux qui se dégustent autour d’une belle tablée de copains avec des mets simples et sympas. Charcuterie, quiches, tartes gourmandes et salades du terroir aiment la bonne humeur des vins du Beaujolais.
Découvrez tour à tour les notes de groseilles, de fraises et de framboises mais aussi de pêches, de pétales de rose et de violette caractéristiques de ces petites baies bleutées qui offrent chaque année un grand week-end de fête placé sous le signe du vin nouveau !
En attendant le printemps et avec le retour des beaux jours les premières cuvées – non primeures - de tous les vins du Beaujolais millésime 2009 !
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