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10,35€ AOC Moulin à Vent – Les Vignes du Vieux Bourg – Domaine de la Chanaise
Maison familiale du Beaujolais, les Domaines Piron s’étendent sur 60 hectares de vignes et offrent une riche gamme de crus: Beaujolais Villages, Saint-Amour, Brouilly, Morgon mais aussi Moulin à Vent. Depuis le Moyen-Age, la vigne est exploitée dans le Beaujolais suivant les mêmes méthodes. Plantée en densité de 10 000 pieds par hectare, la vigne est cultivée en grande partie manuellement.
Sur la parcelle de 1.5 hectares de Moulin à Vent Domaines Piron, la moitié des vignes a plus de 100 ans! Tout en finesse, ce Beaujolais 2006 se distingue des autres crus par son remarquable grain de tannins. Au nez, il dévoile des arômes de cassis, fraise écrasée et touches fleuries. En bouche, il révèle des notes d’épices noires et une longue finale.
Vin rouge racé, ce Moulin à Vent se marie à merveille avec des côtes de veau en papillotes, des entrecôtes sauce moutarde ou des feuilletés au fromage. Ses touches d’épices vous permettent de servir également ce vin 2006 sur un couscous à la viande.
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