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Voici une appellation dont la réputation plusieurs fois centenaire n’est pas galvaudée!
L’ AOC Moulin à Vent des Domaines Piron est un joli représentant de ce cru si célèbre du Beaujolais.
Si le manganèse n’est plus extrait du sol depuis longtemps, on dit qu’il est la source du caractère si particulier des vins de Moulin à Vent.
Contrairement à de nombreux vins du Beaujolais, ses vins se gardent jusqu’à 10 ans en cave.
Ses arômes de violettes si distinctifs d’un vin jeune se muent alors au cours du temps en une palette de senteurs et de saveurs plus complexes.
Le millésime 2006 des Domaines Piron est encore jeune, mais déjà ses arômes ont évolué. Les premières notes de rose fanée et d’épices apparaissent. C’est un vin rouge structuré et d’une grande finesse, d’excellente garde.
C’est un vin très réussi qui emplit la bouche avec délicatesse. Un vin de très belle évoution!
Les Domaine Piron possèdent deux hectares dans l’appellation Moulin à Vent mais si le vignoble est de petite taille, les vignes ont plus de cent ans! En tout, ce sont 60 hectares de vignes sur sept appellations différentes que travaille Dominique Piron en collaboration avec certains domaines.
Vous pouvez acheter en ligne l’ AOC Moulin à Vent des Domaine Piron au prix de 10,14 € la bouteille!
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