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Né dans une famille de vignerons, Dominique Piron a acquis un solide savoir-faire auprès de son père Pierre. Aujourd’hui, il dirige l’entreprise familiale avec sa femme Kristine Mary, oenologue américaine.
Leurs domaines s’étendent sur 60 hectares de vignobles en pays Beaujolais, au Sud de la Bourgogne. En plus d’exploiter ses propres vignes, Dominique Piron élabore certaines cuvées spéciales à partir de raisins achetés à d’autres vignerons. C’est le cas de ce Fleurie Dominique Piron. Pour créer ce vin 2006, Dominique a acheté des raisins issus des grands climats Les Garants et Roilette, en AOC Fleurie.
L’atout de cette cuvée est son caractère vif, fruité et féminin. Au nez, ce vin rouge offre des arômes de fruits noirs avec quelques touches de cuir. En bouche, c’est un vin rouge gras, rond et soyeux.
Sympathique vin de fête, ce cru se marie facilement avec toutes sortes de plats. Préparez par exemple une assiette de jambon persillé ou de fromages. En plat principal, servez le sur un carré de mouton ou un porc au curry et aux pommes.
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