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Appelées autrefois « Grande Côte », les Première Côtes de Bordeaux tirent leur nom de leur situation géographique au sommet des collines dominant Bordeaux. Les vignes y étaient déjà plantées à l’époque romaine. L’appellation s’étend de la commune de Bassens à Saint-Maixant, le long de la rive droite de la Garonne.
Ses sols de graves caillouteuses, terres argilo-calcaires ou argilo-graveleuses naturellement drainés favorisent la culture de la vigne.
Premières Côtes de Bordeaux Rouge…Délicats et ronds
L’encépagement est dominé à 55% par le Merlot, suivi du Cabernet Sauvignon (25%), Cabernet-Franc (15%) et Malbec (5%). Paré d’une robe rubis brillante, ce vin rouge offre des notes de fruits rouges, épices et sous-bois. Ronds en bouche, les crus souples et fins des Premières Côtes de Bordeaux se marient très bien avec des côtes de veau aux girolles, calmars farcis ou poulet fermier rôti. A servir entre 16 et 17 °C.
Notre coup de coeur : Le Château du Juge 2006 et ses arômes de fruits rouges et café. Un vin généreux à déguster sur un filet de boeuf aux échalotes confites. Vin petit prix : 6.26 €.
Premières Côtes de Bordeaux Blanc…Gourmand et moelleux
L’assemblage de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle donne naissance à des vins blancs aux parfums de pêche, tilleul et acacia, teintés de vanille. Leur robe dorée laisse place en bouche à des arômes de fruits frais à apprécier en apéritif ou sur un vacherin glacé en dessert. A ervir entre 8 et 10 °C.
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