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Très grande propriété bordelaise située sur la commune de Pauillac, Château Latour est l’un des quatre plus grands vins du Médoc. Le domaine s’étend sur 65 hectares d’un terroir d’exception et donne naissance à ce premier grand cru classé sensationnel. Prisé par les plus grands de ce monde – il avait les faveurs de Louis XIV et Louis XV – Château Latour est géré depuis 1963 par deux compagnies anglaises.
Château Latour 1999 est un très grand millésime. Dès le premier coup d’œil, l’amateur averti décèle le potentiel de ce grand vin de Bordeaux. Sa robe intense aux teintes pourpres offre un bouquet ouvert sur de splendides parfums de petits fruits rouges et noirs compotés. Soyeux, racé, frais en bouche, ce Château Latour 1999 est une très grande réussite.
Servez ce grand vin de Pauillac chambré sur des cailles rôties aux châtaignes, un chevreuil sauce grand veneur, une entrecôte grillée aux sarments et sa fricassée de cèpes ou une épaule d’agneau farcie. Côté fromage, ce 1er grand cru classé de Pauillac se marie avec succès à un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire fermier.
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