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Le Château du Juge étend ses 30 hectares d’un seul tenant sur la petite ville de Cadillac à 35 km de Bordeaux.
La célèbre marque de voiture américaine tient son nom d’un jeune français du début du XVIIIème siècle, Antoine Laumet qui se faisait appeler Antoine de Lamothe-Cadillac et qui fonda ce qui deviendra la ville de Détroit et non de la petite ville de 2500 habitants qui nous offre de si jolies cuvées !
L’exploitation familiale est menée avec beaucoup de rigueur et de passion par Pierre Dupleich qui élève également des vins liquoreux superbes et des vins rouges particulièrement réussis.
Vin blanc de Bordeaux sec, le Château du Juge est un assemblage de cépage sémillon et de sauvignon blanc. Le sémillon est réputé pour sa vinification en vins liquoreux mais on le trouve très souvent assemblé, comme ici, au sauvignon pour nous offrir des cuvées aromatiques et pleines de fraîcheur.
Dominé par les arômes de fruits exotiques et les senteurs de fleurs d’acacia et de genêts, le Château du Juge offre un vin rond, très souple et qui bénéficie d’une belle longueur en bouche. Finesse et élégance s’expriment dans ce millésime 2007.
Cette jolie bouteille est le résultat d’un travail minutieux et rigoureux où chaque cépage est vinifié avec rigueur afin que chaque cuvée donne la plus belle et la plus juste expression du terroir qui l’a vu grandir.
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