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Le Château Haut Barateau est le second vin du Château Les Rocques situé dans l’aire d’appellation Côtes de Bourg dans le vignoble bordelais.
La région des Côtes de Bourg est surnommée la « Suisse Girondine » à cause de ses coteaux qui se succèdent de vallons en vallons. Ce sont des vins très typés qui ont un style bien à eux. Ici le merlot est le cépage dominant et cabernet sauvignon et cabernet franc s’associent à lui pour donner des vins de longue garde, corsés et très séduisants.
Les propriétaires du Château Les Rocques possèdent également le Château Saint Ignan en AOC Bordeaux Supérieur.
Le Château Haut Barateau est issu des quinze hectares de vignes que compte son aîné et est élevé avec le même soin. Les grappes sont eraflées afin de ne garder que la baie et éviter toute amertume puis tout le processus de vinification se met en place; procédé long et fatiguant, nécessitant une surveillance de chaque instant.
La vinification ne connaît pas les rythmes horaires et il n’est pas rare de trouver le vigneron dans sa cave en pleine nuit! Et ainsi au bout de quelques semaines le Château Haut Barateau se repose, enfin, et passe quelques mois à l’ombre d’un fût avant d’être mis en bouteille .
Vous pouvez acheter en ligne le Château Haut Barateau AOC Côtes de Bourg rouge 2005 au remarquable rapport qualité, prix, plaisir de 5.84 € la bouteille!
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