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Classée en 1936, Côtes de Castillon fait partie du groupe des vins de Côtes, au sein du vignoble de Bordeaux. Au détour de bois, vallons et collines apparaissent les vignes, qui s’étendent sur 3000 hectares. Elles sont plantées en Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot, les trois cépages principaux du Bordelais.
Les Côtes de Castillon sont exclusivement des vins rouges. Appréciés pour leur richette palette d’aromatique et leur potentiel de garde, ils se distinguent par la profondeur de leur somptueuse robe. Pour l’accord mets-vins, les sommeliers le recommandent servi entre 14 et 15°C sur des plats locaux : Entrecôtes à la bordelaise, lamproie ou magrets de canard aux cèpes.
Nous avons sélectionné pour vous le Château Cantegrive Haut Monbadon 2006. Délicat et harmonieux, ce cru frais aux arômes de fruits rouges bien mûrs accompagne très bien un carpaccio de boeuf, un pavé de rumsteck sauce bordelaise ou un gigot aux herbes. A la fois vin rouge pas cher et de grande qualité, il est disponible à 6.65 € seulement la bouteille.
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