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Puissant et généreux, le vin Haut Médoc offre un somptueux nez de fruits noirs, parfois teinté de vanille. Né sur des sols de graviers, argile ou argilo-calcaires, il est le fruit d’un assemblage de Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec.
Complexe et rond grâce au Cabernet Franc, le vin Haut-Médoc obtient structure, charpente et capacité de garde du Cabernet Sauvignon. Le Merlot lui confère une grande souplesse, touche finale de son séduisant caractère.
En accords mets-vins, notre suggestion est d’acheter ce vin Bordeaux et de le boire dans les 5 à 10 ans, sur des côtes de veau à la crème aux champignons sauvages ou un carré d’agneau rôti aux cèpes. Sur des fromages comme le Saint-Nectaire ou le Sainte Maure de Touraine, il fera également merveille.
Nous vous recommandons le Château Sociando Mallet, vin Haut Médoc remarquable issu des plus vieilles vignes de la propriété. Paré d’une robe pourpre très foncée, ce vin rouge 2004 révèle des parfums de violettes et fruits à maturité. Puissant en bouche, il offre d’intenses arômes de fruits rouges et d’épices, teintés de subtiles notes florales.
Faites vous plaisir : Rendez-vous sur Vin et Champ pour acheter ce vin Bordeaux Haut Médoc rond et velouté. Servez-le entre 17 et 18°C sur une caille rôtie aux châtaignes ou un chevreuil sauce au poivre…
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