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Situé en AOC Haut-Médoc près de Calon Ségur, le Château Sociando-Mallet élabore des vins pouvant tout à fait tenir tête aux meilleurs crus classés du Médoc. Le nom du domaine vient de l’alliance entre le nom de deux anciens propriétaires, un certain « Sieur Sociando » suivi de la Veuve Mallet. Racheté plusieurs fois depuis, c’est Jean Gautreau, son acquéreur en 1969 qui développera le domaine jusqu’à ce qu’il atteigne ses 75 hectares de vignes et sa réputation actuelle.
Issue des vignes les plus jeunes du domaine plantées en sol argileux, La Demoiselle de Sociando-Mallet n’a pas à rougir de sa place de second vin de Bordeaux. Assemblage de 50 % Cabernet Sauvignon et 50% Merlot, cette cuvée peut très bien s’apprécier dès maintenant ou se garder en cave plusieurs années.
Paré d’une robe pourpre rubis, ce vin rouge révèle des arômes de cerise, framboise et cassis mêlées à des touches de vanille, de cèdre et de minéral. Souple et rond en bouche, ce vin Haut-Médoc se déguste idéalement sur une bavette grillée, un chapon à la broche ou un confit de poulet.
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