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Chaque région viticole a ses particularités
En Bourgogne il y a les climats. Ne levez pas les yeux au ciel, ces climats-là n’ont strictement rien à voir avec un quelconque phénomène météorologique. Un climat est un lieu-dit, une parcelle et en Bourgogne il y en a beaucoup.
C’est le nom du climat qui apparait sur les étiquettes des vins de Bourgogne. Cette dénomination suit le nom de l’appellation. Prenons un vin d’apellation d’ Origine Chablis dont la parcelle classée en 1er Cru s’appelle Fourchaume, sur l’étiquette on pourra lire : Chablis 1er Cru Fourchaume.
Vingt-huit villages produisent des Premiers Crus. Ces villages sont des aoc, comme Meursault, Nuits-Saint-Georges ou Gevrey-Chambertin et pas moins de 560 climats leur sont associés !
Plus d’info : vins-bourgogne.fr
Dans le vignoble bordelais il est une particularité. Il ne faut pas confondre les crus classés et l’appellation Saint Emilion Grand Cru qui n’a strictement rien à voir avec un quelconque classement. Par contre c’est dans l’appellation Saint Emilion Grand Cru que le classement des vins de Saint Emilion est établi et revu contrairement à l’immuable classement des vins de 1855 (viins du Médoc et de Sauternes).
PLus d’info : vins-saint-emilion.com
Le Beaujolais fait souvent l’objet d’une petite confusion. Si les vins du Beaujolais sont surtout connus pour le Beaujolais Nouveau il ne faut pas oublier les vins du vignoble Beaujolais qui comprends dix crus en plus des AOC Beaujolais et Beaujolais-Villages. Ces dix crus offrent des vins beaucoup plus charpentés, souvent de bonne garde comme le superbe Morgon Côte de Py.
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