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Médoc cru bourgeois supérieur, le Château Patache d’Aux présente une grande fraîcheur aromatique et une solide structure tannique. Né sur un terroir argilo-calcaire près du village de Bégadan dans le vignoble bordelais, ce vin rouge tient son nom des diligences – autrement appelées « pataches » – qui faisaient halte sur le domaine au XVIIe siècle.
Assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon qui lui confère une structure gourmande, ce Bordeaux cru bourgeois est issu de vignes âgées de 35 ans environ et vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois.
Paré d’une belle robe pourpre foncée, ce Bordeaux 2006 présente un nez de fruits rouges et noirs, teinté d’épices, de cuir et de bois. En bouche, le palais est ample, charnu et équilibré, les tannins prononcés agréablement fondus. Ses arômes de fruits à l’eau de vie témoignent de la maturité des raisins. Son potentiel de vieillissement élevé vous permet de le garder en cave plusieurs années avant d’apprécier tous les atouts de ce vin rouge.
Facile à marier avec tous types de repas, ce Bordeaux rouge sera idéal servi à 16 – 17 °C sur une omelette aux cèpes, un filet de boeuf aux olives ou des toasts au fromage de chèvre.
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