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Installée à Néac dans le Libournais depuis quatre générations, la famille Estager veille sur ses vignobles. Important pays viticole, le Libournais, limitrophe de la Dordogne et de la Charente, produit certains des vins les mieux côtés au monde, dont le Saint-Emilion et le Pomerol – où nait le fameux Château Pétrus.
Au fil des millésimes, Claude et son fils Charles élaborent avec soin leur gamme de Pomerol, Lalande de Pomerol et Montagne Saint Emilion. Leurs vignobles sont plantés en densité élevée: environ 7000 pieds par hectares. Cette méthode force la vigne à plonger ses racines en profondeur dans le sol pour se nourrir. Les raisins produits par la suite sont sains et complexes et donnent naissance à des vins riches en arômes.
Le Château la Papeterie se trouve en pied de côte, à l’emplacement d’un ancien moulin de pate à papier. Ses vignobles s’étendent sur 3 hectares de sol sablo-limoneux et sous-sol argilo-calcaire, en AOC Montagne Saint Emilion. Cette appelation – exclusivement productrice de vin rouge – doit son nom à la commune de Montagne, situé sur la rive droite de la Barbanne.
Elaboré à partir de Cabernet Franc, le Château la Papéterie est élevé en barriques pendant une vingtaine de mois. Son cépage, typique du Libournais, lui confère des arômes délicats, avec une légère touche d’épices. Doté d’une robe rouge vif, ce vin rouge se distingue par sa solide structure tannique et son agréable fraicheur. Ce vin 2006 peut se garder plusieurs années en cave pour le laisser développer ses arômes.
Sur du boudin noir sauté aux pommes, une côte de boeuf poêlée ou un steak tartare, ce vin Bordeaux dévoilera tous ses atouts.
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