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Voici le second vin du Grand Cru Classé Château Lynch Bages.
Ne vous y tromper pas, le Château Haut-Bages Averous est un vrai second vin. Issu des vignes les plus jeunes de la propriété, Haut-Bages Averous dessine le futur de son illustre aîné. Et ce sont ces mêmes vignes qui donneront naissance au célèbre AOC Pauillac d’ici quelques années.
Issue de vigne âgées de 3 à 12 ans, le Château Haut-Bages Averous est un vin de Pauillac rond et fruité, généreux et gourmand élevé dans la tradition de l’appellation. Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et petit verdot apportent en proportion différente selon les millésimes leurs caractéristiques propres.
Nul doute que John Lynch, irlandais du XVIIème siècle et aïeul de la famille propriétaire du Domaine aurait apprécié cette cuvée 2004. Les 90 hectares s’étendent sur l’appellation Pauillac et tout est mis en oeuvre pour que l’encépagement demeure dans un âge moyen d’une trentaine d’années.
Mené par la famille Cazes depuis les années trente, on doit à Jean-Charles Cazes, un travail rigoureux et minutieux qui a amené la notoriété que l’on connait aujourd’hui au vignoble de Lynch-Bages.
Aujourd’hui les héritiers de la famille Cazes ont repris à leur tour le flambeau et font perdurer la qualité de ces superbes vins de Pauillac.
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