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Connaissez-vous l’AOC Pessac-Léognan ? Reconnue en 1987, cette appellation fait partie du territoire des Graves de Bordeaux. Sur 1600 hectares de sols de Graves Pyrénéennes, elle produit des vins rouges à partir des cépages Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet-Franc et des vins blancs, assemblages de Sauvignon et Sémillon.
Afin de découvrir cette AOC, nous avons sélectionné pour vous le Lagrave-Martillac 2006. Assemblage de 60% Cabernet-Sauvignon, 35% merlot et 5% Petit Verdot, ce second vin du Château Latour-Martillac offre une somptueuse robe foncée.
Ses parfums de fruits, épices se développent, enrichis d’une touche de bois. Rond et raffiné, ce vin de Bordeaux présente des tannins complexes et denses. Idéal servi entre 16 et 18°C, il se marie à merveille avec un baron d’agneau aux cèpes, un canard à l’orange et aux épices ou un carré d’agneau rôti au thym.
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