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Vin rouge 2006 harmonieux et concentré, le Château Naudin Larchey présente tous les atouts de son appellation Pessac-Léognan.
Reconnue en 1987 , cette AOC produit entre autres des vins rouges élégants et équilibrés, aux tanins souples et robustes. Leur cépage principal – le Cabernet Sauvignon – leur confère ce caractère racé.
La rondeur et les intenses arômes fruités du Château Naudin Larchey en font un bon choix pour accompagner une côte de bœuf grillée aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou une daube de bœuf.
Structuré et fin, il se déguste entre 16 et 18°C sur une omelette aux truffes, une salade de magrets de canard, un ris de veau poêlé ou un confit d’oie. Il se marie aussi avec des plats de gibier, comme des cailles aux figues, un filet de marcassin rôti ou un lièvre à la Royale.
La suggestion du sommelier : servez le sur des perdreaux aux raisins.
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