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Rien de tel qu’un plat de gibier, viande forte servie avec ses petits légumes et une sauce généreuse pour un repas d’hiver revigorant! Notre suggestion accord mets-vins est de servir sur ce gibier un vin puissant et charnu comme le Pomerol.
Raffiné, le vin Pomerol peut se boire jeune mais présente aussi un très bon potentiel de garde. Complexe et rond, ce vin Bordeaux profite à la fois de la rondeur du Merlot et de la finesse et du fruit du Cabernet Franc. Idéal servi entre 16 et 17 °C, il mettra en valeur un faisan ou coq de bruyère braisé aux raisins, une noisette de biche ou de chevreuil ou encore un filet de marcassin rôti.
Vin Pomerol à l’intense robe pourpre, le Château La Rose Montviel est un Bordeaux 2006 aux parfums de fruits rouges et de truffe, caractéristiques de son terroir. En bouche, la puissance et les riches arômes de ce rouge 2006 en font le compagnon idéal pour un chevreuil mariné sauce grand veneur et sa fricassée de champignons.
Cet accord mets-vins vous tente? Rendez-vous sur Vin et Champ pour commander ce vin Pomerol Bordeaux rouge.
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