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Château Léoville-Barton, Saint Julien 2ème cru classé
Située entre Margaux et Pauillac, l’AOC Saint-Julien tient son nom de la commune du Médoc autour de laquelle s’étend son vignoble. Elle produit exclusivement du vin rouge, sur les communes de Saint-Julien-Beychevelle, mais aussi de Cussac-Fort-Médoc et Saint-Laurent-Médoc.
En observant les vignes de Saint-Julien, on note que le sol est recouvert de galets. En profondeur, les sols de l’appellation sont complexes. Ses terres de graviers, galets, sables et argile donnent naissance à la large gamme de vins Saint-Julien que nous connaissons.
Assemblage dominé par le Cabernet-Sauvignon, associé au Cabernet-Franc et au Merlot, le Saint-Julien contient parfois une faible proportion de Malbec, Petit Verdot et Carmenere.
Proche de Pauillac, les vins du Nord de l’appellation présentent un caractère puissant et charpenté, tandis que ceux du Sud, voisins de Margaux, développent un côté plus souple et féminin. Cette diversité fait partie du charme de Saint-Julien, appellation petite par la taille mais riche en châteaux prestigieux : L’AOC compte onze crus classés sur ses 889 hectares, dont les châteaux Beychevelle, Léoville Barton, Léoville Poyferré et Lagrange.
Productrice de vin Bordeaux élégant et concentré, Saint-Julien est une appellation de qualité, pour ses premiers comme ses seconds vins. Ses crus dévoilent des arômes de fruits rouges teintés de cacao et sont empreints d’une grande délicatesse.
Pour vos accords mets-vins, notez que le Saint-Julien accompagne à merveille des feuilletés au fromage, une côte de boeuf grillée aux sarments ou des magrets de canard. Ce grand vin rouge se sert traditionnellement entre 15 et 17°C.
Tentés par un Saint-Julien? Découvrez la sélection de crus Saint-Julien du site Vin et Champ.
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