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Il y a huit siècles, on cultivait déjà la vigne au château de Faix. Daniel-Etienne Defaix perpétue l’art de la vigne dans cette grande appellation chablisienne.
Le vieux Château est toujours là et c’est dans ce lieu séculaire que l’on produit cette cuvée Vieilles Vignes millésime 2004.
Tout est mis en oeuvre pour que naissent ces grandes cuvées de Chablis. Les raisins sont triés grain par grain lors des vendanges pour ne garder que la quintessence des baies qui donneront ce vin Chablis AOC.
Le Cru Chablis 2004 est un vin blanc sec doré avec de doux reflets verts. Lors de la dégustation on note d’emblée une belle vivacité et des notes florales mêlées aux arômes fruités. En bouche ce sont les fruits qui dominent enveloppés de douces senteurs de fleurs printanières.
La finale est belle et longue et se termine sur une jolie minéralité.
Un bien joli vin blanc qui reflète avec générosité ce terroir des vins de Chablis. A goûter sans hésitation!
Vous pouvez acheter le cru Chablis 2004, vin blanc de Bourgogne à un remarquable prix et à la bouteille. Voilà de quoi agrandir votre cave à vin.
Bonne dégustation
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