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Le vin de Chablis, fleuron de la Bourgogne, accompagne de nombreux et en cette période de fête il reste le roi de tous les mets de la Mer.
Minéral, fruité, tout en rondeur et en finesse, Chablis représente le parfait accord mets vin avec les huitres que vous les dégustiez crues ou gratinées.
Issu exclusivement du cépage chardonnay, le vin de Chablis dévoile des arômes typiques d’agrumes et de fruits à chair blanche. Il apporte la vivacité nécessaire au plats de langouste et homard.
Et bien sûr sa grande minéralité se marie particulièrement bien au plateau de coquillage sur lequel vous pouvez ajouter tourteaux et araignées de mer.
Goûtez un Chablis 1er cru avec un saumon cuit à l’unilatérale et servi avec une sauce hollandaise et si une volaille a vos préférences en ce mois de décembre, n’hésitez pas à ouvrir un Chablis Vaillons ou Fourchaume 1er cru ou encore un Grand cru avec une poularde de Bresse cuisinée aux girolles.
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Bonnes fêtes de fin d’année 2009 à tous,
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30 nov, 2009
Chablis, coquillages, crustacés, foie gras, fruits de mer, poisson