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Notre coup de coeur Beaune Premier Cru
Classée en 1937, l’AOC Côte de Beaune fait partie du vignoble de Bourgogne, dans la Côte d’Or. Bénéficiant d’un climat tempéré, cette appellation s’étend sur 33 hectares pour les « Côtes de Beaune » et 4 hectares pour les « Côtes de Beaune Villages« .
Ses sols argilo-calcaires sont plantés en Pinot Noir pour les vins rouges et Chardonnay pour les vins blancs.
Riche et puissant, le vin rouge Côtes de Beaune se pare d’une superbe robe foncée et diffuse des parfums de framboise. Léger et fruité, ce cru aux tanins fins se sert idéalement entre 15 et 17°C. Vin de garde, le Côtes de Beaune fait un bon accompagnement vin pour un gibier mariné, des cornets de jambon farci ou une andouillette à la Lyonnaise.
Notre coup de coeur : Côte de Beaune Villages 2006 de la Maison Bouchard. Prix : 15 € la bouteille.
Elaboré à partir des petits grains jaunes dorés du Chardonnay, le vin blanc Côtes de Beaune séduit par son ampleur, son côté très sec et son nez de fleurs blanches et agrûmes. Harmonieux et gras, ce vin Bourgogne fait merveille servi entre 8 et 10 °C sur un carpaccio de Saint Jacques, des côtes de veau à la crème ou une marinade de saumon fumé.
Notre coup de coeur : Beaune Premier Cru Clos Saint Landry 2006 de la Maison Bouchard. Prix : 32.26 € la bouteille.
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