Crémant de Bourgogne : Louis Bouillot, « l’imagineur de bulles »…
Fondée à Nuits-Saint-Georges en 1877, la Maison Louis Bouillot consacre toute son énergie à l’élaboration de vins effervescents de Bourgogne.
Le surnom l’ »imagineur de bulles » souligne les efforts constants de la maison Louis Bouillot en recherche et développement. Tenter, toujours, d’améliorer la qualité de ses crus, sans se reposer sur « les bulles » qui existent déjà .
Avec son parcours « l’imaginarium », la maison présente aux visiteurs tout l’univers de la bulle et du Crémant de Bourgogne. Cependant, rien ne vaut la dégustation, tous sens en éveil, pour apprécier ces bulles bourguignonnes élevées suivant la méthode champenoise.
Chez Louis- Bouillot, les crus portent des noms précieux, comme de délicats trésors. « Perle d’Aurore », Crémant de Bourgogne rosé 100% Pinot noir dévoile des parfums de groseille et cassis. « Perle d’Ivoire », blanc de blancs 100% Chardonnay, offre arômes de fleurs et d’agrûmes.
Assemblage de 60% de Chardonnay et 40% de Pinot noir, « Perle Rare » est un des joyaux de Louis Bouillot, avec ses notes de pain grillé et vanille. Idéal en apéritif, ce Crémant millésimé 2005 se marie aussi très bien avec un repas : mousse de homard, risotto aux girolles, crottin de Chavignol frais et bananes au four.
Pour en savoir plus sur ces vins, visitez le site officiel Louis Bouillot.
Vu 149 fois par 113 visiteurs
28 juin, 2010
Crémant de Bourgogne