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L’ appellation Mâcon Villages est l’une des sept AOC du vignoble Mâconnais, région viticole partie prenante de la Bourgogne.
La cuvée Mémoire du Terroir est élevée au Château de Beauregard sur la propriété de dix-neuf hectares de la famille Burrier, vigneron bourguignon depuis plus de cinq siècles.
Le chardonnay est cépage majoritaire de ce vignoble depuis le début du XIXème siècle alors que l’encépagement principal était jusqu’alors fait de gamay.
La cuvée Mémoire du terroir est ainsi nommée pour exprimer le caractère de ces parcelles plantées sur les coteaux calcaires et qui donnent un vin typé et singulier aux arômes d’acacia et de chèvrefeuille mêlés à ceux tendres et délicats de poires, de pêches et de pommes à chair blanche.
On apprécie en bouche ce vin blanc bien structuré qui développe une belle vivacité pleine de fraîcheur. C’est en effet les agrumes qui dominent lors de la dégustation et nous offre ainsi une cuvée élégante et très aromatique.
L’élevage de plusieurs mois sur lies fines permet aux arômes de fruits d’être très présents et confère une grande fraîcheur à cette cuvée 2006.
Ce vin blanc très désaltérant, servi entre 12 et 15°C (pas moins sinon les arômes s’évanouiront avec le froid!) se déguste avec plaisir à l’apéritif mais goûtez le particulièrement avec les petits fromages de chèvre frais qu’il accompagne à merveille !
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