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Etendu sur près de 6800 hectares de vignes, le Mâconnais est le plus vaste vignoble de Bourgogne. Cette région viticole comprend les AOC de Mâcon, Puilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran et Viré-Clissé.
En AOC Mâcon, les appellations comportent le nom « Mâcon », associé ou non au nom d’une commune. Cette AOC s’étend sur 2040 hectares et produit vins blancs, rouges et rosés, avec une majorité de vins blancs.
Intéressons-nous au vin Mâcon rouge. Produit sur des sols de calcaire et de craie, il présente un caractère fruité et léger, conféré par ses cépages Gamay et Pinot Noir. Pouvant se conserver en cave jusqu’à 5 ans, le Mâcon rouge est un accompagnement vin idéal pour des andouillettes, du pâté de campagne, de la charcuterie, des plats d’hiver comme fondue ou tartiflette, des pâtes à la bolognaise ou pizzas et la cuisine au wok. Avec ses arômes de petits fruits rouges, il se marie aussi très bien avec le couscous, les tajines et les fromages comme le Roquefort ou le Bleu.
L’équipe Liste-Vin vous recommande le Mâcon Bouchard Père et Fils. Sa robe cerise aux reflets rubis est de toute beauté. Au nez, ce vin rouge 2008 séduit par ses senteurs complexes de fruits à maturité et végétaux, avec une touche animale. Son cépage Gamay en fait un vin léger, structuré et très agréable à déguster sur une andouillette grillée, des côtes d’agneau au romarin ou un osso bucco ou des travers de porc laqués. Ce vin rouge pas cher accompagne également très bien une charlotte aux framboises en dessert.
Vous aimeriez acheter du vin Mâconnais? Rendez-vous sur le site Vin et Champ, qui vous propose ce vin Mâcon rouge 2008 à 7.03 € la bouteille.
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