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Chardonnay, cépage unique du terroir Pouilly-Fuissé
Surnommé « le roi du Mâconnais », le vin Pouilly-Fuissé offre de délicates notes de fleur d’acacia, pierre à feu, amandes grillées, noisettes et miel. Il doit ses notes minérales bien particulières à ses sols sédimentaires, riches en fossiles.
Situées en Bourgogne du Sud, à 10 km à l’ouest de Mâcon, les vignes de Pouilly-Fuissé se trouvent autour des communes de Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson. Plantées exclusivement en cépage Chardonnay – d’origine bourguignonne, les vignes s’étendent sur 750 hectares.
Ses terres argilo-calcaires, parfois recouvertes de pierres, donnent naissance à un vin Chardonnay typique, harmonieux, puissant et complexe.
Nous vous recommandons le Pouilly-Fuissé Vignes Romanes du Domaine Bouchard 2008. Paré d’une robe dorée aux reflets olive, ce vin Bourgogne dévoile un bouquet de senteurs florales et minérales. Un cru raffiné qui exprime à merveille les atouts du Chardonnay.
Dégustez le entre 12 et 14 °C sur des coquilles Saint-Jacques, crevettes roses, huîtres, langoustines ou homard grillé. Aromatique, il accompagne très bien filets de sole à la normande, médaillons de saumon ou truite aux amandes. Prix : 16.94 €.
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