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Né sur les terres de Santenay et Remigny en Côte de Beaune en Bourgogne, le vin Santenay est élaboré à partir de Pinot Noir pour les vins rouges et Chardonnay pour les blancs. L’appellation s’étend sur 390 hectares de vignes, dont 140 en premier cru. 12 climats sont autorisés à porter la mention Premier Cru.
Pinot Noir
Santenay a sa confrérie : La Confrérie des Grumeurs de Santenay, qui fête chaque 22 Janvier la Saint-Vincent dans une ambiance conviviale et fraternelle, une tradition qui se perpétue depuis des siècles.
Santenay Bouchard Père et Fils 2007 : Mariez le à un plat de gibier en sauce…
Paré d’une jolie robe rubis, ce Santenay offre des senteurs fruitées qui se confirment en bouche par d’intenses notes de fruits rouges. Ce vin Pinot exploite tous les atouts de son cépage : Complexe et intense, il se conserve longtemps en cave. Idéal servi entre 15 et 16 °C, il fait merveille sur un chevreuil sauce grand veneur, chapon rôti ou coq de bruyère aux raisins. Prix : 14.90 €
Santenay-la-Comme 1er Cru Domaine Mestre Michelot 2006 : Finesse et caractère…
Doté d’une somptueuse robe rouge profond, ce vin dévoile des parfums épicés. Après une attaque structurée, il séduit par la finesse de sa tanins et sa remarquable persistance aromatique. A déguster dans quelques années sur un canard au poivre vert, une côte de boeuf forestière ou une pintade au paprika. Prix : 22.26 €
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