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Chardonnay
Classée en 1971, l’appellation Saint-Véran produit du vin blanc de Bourgogne à partir du cépage Chardonnay. Sur 720 hectares de sols calcaires, le vignoble s’étend dans un cadre magnifique, au pied de la Roche de Solutré.
Situé au Sud de la Bourgogne et voisin de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran est produit par 6 communes du terroir de Mâcon : Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé et Saint-Vérand.
Paré d’une belle robe dorée qui s’intensifie avec les années, le Saint-Véran offre des senteurs complexes et raffinées de pêche blanche, pomme, poire, parfois enrichies de tilleul et acacia. En bouche, ce vin blanc frais séduit par ses arômes de fruits secs et miel, mêlés à la vanille et la pierre à fusil.
Idéal servi entre 11 et 13°C, ce vin Bourgogne se marie très bien avec avocats farcis aux crevettes, huîtres, brochettes de langoustines, darnes de saumon grillées ou blancs de dinde à la crême.
Notre coup de coeur : Le Blanc Millésime 2008 AOC Saint-Véran de la Maison Bouchard, avec ses arômes de pêche, tilleul et touches minérales d’une grande fraîcheur. Un vin généreux. 11.51 € la bouteille.
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