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Aux Etats-Unis, les repas consistent souvent en un buffet de plats divers mangés sur le pouce, chacun des membres de la famille prenant ce qu’il trouve dans le réfrigérateur lorsqu’il a faim. En France, la tradition est de s’asseoir tous à table en même temps et entre le plat principal et le dessert vient le plateau de fromages. C’est immuable!
Pour nos repas de fêtes, nous constituons des plateaux de fromages variés, adaptés aux goûts de nos invités: Fromages doux et forts, à pâte dure et molle, fromage aux noix…Pour les apprécier au mieux, trouvons le bon accord vin fromage.
Sur des fromages régionaux, faisons simple et servons les avec des vins régionaux. Le Munster avec un Gewurztraminer, le fromage de chèvre avec un Côtes du Rhône, le Comté avec un vin jaune du Jura.
La règle de base en matière de vin fromage est que plus le fromage est fort, plus le vin doit être corsé. Sur un camembert, servez un Pomerol ou un Saint-Emilion. Sur du Maroilles, Saint-Nectaire, Livarot ou Morbier, un Châteauneuf du Pape. Sur du gruyère, un Chinon ou un Mercurey.
La tradition est de servir plutôt du vin rouge, mais un bleu d’Auvergne, un roquefort ou un fromage aux noix s’accordent à merveille avec un vin blanc moëlleux comme le Bonnezeaux ou le Sauternes.
Vous voilà avec toutes les clés en main…Choisissez en toute tranquillité votre vin rouge ou blanc et commandez sur le site Vin et Champ , qui vous propose toute une gamme de vin pas cher à retrouver dans la rubrique promotions spéciales fêtes!
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