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A Epernay dans la région Champagne, les millions de bouteilles de champagne Mercier vieillissent de longs mois durant, alignées dans 18 kilomètres de galeries souterraines. Creusées dans la craie, ces galeries ont la particularité d’être toujours à la même température tout au long de l’année (10 °C), condition essentielle au vieillissement harmonieux du vin.
Assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, ce champagne brut se distingue par son côté frais et spontané. Ses parfums de fruits blancs et de pain grillé en font un cru idéal en apéritif sur de petits toasts au foie gras ou aux œufs de saumon. En bouche, il dévoile des notes de fruits blancs à maturité.
Ca champagne pas cher accompagne aussi à merveille un repas : Asperges sauce mousseline, risotto de noix de Saint Jacques et crème brûlée à la fleur d’oranger. Avec ses délicats arômes fruités, nous le recommandons sur tous types de desserts, en particulier les clafoutis aux fruits.
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