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Vous vous demandez peut-être d’où vient ce nom de « Canon du Maréchal? ». Avant d’appartenir à la famille Cazes, ce domaine du Languedoc Roussillon était la propriété du Maréchal Joffre, figure de la première guerre mondiale. Aujourd’hui, les 150 hectares de vignobles d’un seul tenant sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique, dans une perspective de développement durable.
Vin de pays catalan à la robe jaune pâle, ce Canon du Maréchal surprend agréablement par sa vivacité. Ce cru 2008 mêle harmonieusement arômes de muscat et de viognier, évoquant l’abricot mûr. Avec ses senteurs de citronelle, fruits de la passion et fruits blancs, ce vin blanc sucré tient ses promesses. Ample et rond, ce Muscat Viognier offre une fraicheur persistante et un fruité complexe en bouche.
Un délicieux vin blanc à déguster bien frais, tout de suite ou dans les 2 prochaines années. Idéal en apéritif, il fera sensation sur des crevettes au gingembre, une salade chinoise à l’ananas ou un clafoutis aux cerises en dessert.
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