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Ce vin de Pays d’ Oc rouge 2006 est élaboré dans la région Languedoc Roussillon. C’est un vin rouge de cépage constitué à 100% de Merlot. Philippe Maurel produit ce Merlot avec énormément de rigueur depuis maintenant dix ans.
Ce Merlot, Vin de Pays d’Oc possède une belle couleur franche et un nez puissant de fruits, de fraises fraîches et de fruits à chair blanche.
Le Mas de Chabert Merlot se caractérise par l’harmonie aromatique entre les notes légèrement boisées et le fruité des raisins amenés à pleine maturité. En attaque la bouche de ce Vin de Pays d’Oc est ample; elle présente une très belle sucrosité avec des tanins très doux et une belle présence de fruit frais en finale.
La vinification du Mas de Chabert se fait de manière rigoureuse. Les grappes de Merlot sont éraflées puis il ya une phase de pré-fermentation à froid pendant 5 jours puis fermentation traditionnelle. La cuvaison de ce Merlot dure 15 jours avec délestage. Après une oxygénation régulière, le vin de goutte et le vin de presse sont assemblés. Un tiers de ce Mas de Chabert Merlot est élevé en fûts pendant 8 mois.
Présenté à un prix très attractif de 2,99 €, nul doute que le Mas de Chabert saura vous séduire.
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