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Entre Hyères, la Presqu’île de Giens et Saint Tropez, les terres de La Londe regorgent de richesses : Huile d’olive, fleurs, herbes aromatiques, chênes liège et vignes. La famille Gualtieri y possède le Château Pas du Cerf : 700 hectares de terres, dont 80 plantés en vigne. Le vignoble se trouve au coeur d’une vaste forêt de chêne et d’abousiers.
Au Château Pas du Cerf, la première cuvée a vu le jour en 2001. Le domaine élabore du vin de Provence blanc, rouge et rosé.
Nous avons sélectionné pour vous le Château Pas du Cerf 2008, vin rosé fruité à la belle robe pastel. Assemblage dominé par 70% de Grenache, ce vin rosé dévoile des parfums d’agrûmes, groseilles blanches et réglisse. Généreuse, cette cuvée offre en bouche des arômes de fruits exotiques.
Idéal servi entre 8 et 10°C, ce rosé s’apprécie en apéritif sur un cake aux olives, de la tapenade ou du caviar d’aubergines. Il fait également merveille au cours du repas sur des brochettes de Saint Jacques ou chipirons à l’encre, un carpaccio de saumon ou loup de mer grillé.
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