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En Provence, près de 90% des vins produits sont des rosés, dont les 3/4 sont d’appellation Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence.
En France et dans le monde, le rosé de Provence a acquis une excellente réputation. Il s’apprécie en apéritif comme au cours d’un repas. Le vin rosé se marie très bien avec les amuses bouches salés et verrines aux fruits de mer. A table, il accompagne cuisine provençale ou exotique.
S’étendant sur 20 500 hectares, l’appellation Côtes de Provence couvre les départements du Var et des Bouches du Rhône. Son vin rosé fruité, sec et délicat est particulièrement prisé.
Notre coup de coeur : M de Minuty Moments, vin rosé 2009. Paré d’une belle robe rose pâle, ce rosé de l’été d’une grande finesse offre des notes de petits fruits rouges, pétales de rose et épices. Idéal servi entre 10 et 12°C, ce Côtes de Provence offre une finale mentholée.
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