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Poêlé ou en terrine, aux figues, aux truffes ou nature, demi-cuit ou cuit, les recettes de foies gras sont en fête ! Sélection de vin blanc liquoreux…
Les notes fruitées de ce vin de Bourgogne mettent aussi en valeur un rôti de veau aux chanterelles et des fromages comme le Chaumes, Beaufort, Boursault, Brie ou Saint-Nectaire.
Elaboré par les domaines Baron Philippe de Rothschild, le Mouton Cadet fait partie des vins de Bordeaux frais et fruités, faciles à marier avec vos menus.
Doté d’une superbe robe pourprée, le Château Reysson 2005 développe des arômes de petits fruits rouges que viennent compléter des nuances anisées et torréfiées. En bouche, on craque pour la texture onctueuse et charnue de ce cru Bourgeois Supérieur. Une jolie petite bouteille de vin du Haut Médoc à prix très raisonnable…
L’un des dix crus du Beaujolais, Chénas s’étend sur 280 hectares de vignes, plantées en cépage Gamay. Paré d’une robe rubis profond, ce vin rouge soyeux offre des arômes de pivoine, rose et épices, avec quelques touches boisées.
Paré d’une robe pourpre, il prend avec les années des reflets acajou. Le Listrac-Médoc se distingue par ses arômes de cassis, mûre et prûne, d’épices comme la vanille, de caramel et pain grillé.
Vin de Listrac à la robe rouge profond, le Château Clarke 2004 dévoile des senteurs de fruits à maturité, réglisse, cacao et amandes grillées, avec une pointe de cèdre et vanille.
Rendez-vous à Beaune les 20 et 21 novembre 2010 : la Maison Bouchard Père & Fils vous convie à une dégustation de vin Bourgogne et fruits de mer.
L’AOC Brouilly produit exclusivement du vin rouge, souvent apprécié en apéritif ou sur un plat de volaille : canard rôti aux pommes, coq au vin ou poulet en sauce par exemple.
Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet-Franc et Petit-Verdot, ce vin de Bordeaux dévoile des parfums de fruits à maturité, avec quelques notes minérales et boisées.
