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Situé dans le Val de Loire, le vignoble de Chinon s’étend sur 2300 hectares et produit essentiellement du vin rouge. Réputé pour sa qualité, le vin Chinon est élaboré à partir des cépages Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon.
Arborant une robe grenat pour les crus issus de sols de graviers ou pourpre pour ceux issus de sols calcaires, les vins Chinon présentent un bon potentiel de garde de 10 ans et plus.
Notre coup de coeur : Chinon Les Gravières – Couly Dutheil 2009. Paré d’une superbe robe rouge subtilement pourprée, ce vin Chinon offre d’intenses parfums de petits fruits rouges, enrichis de notes florales et d’épices. Au palais, ce cru frais et fruité est un vrai vin plaisir, dévoilant une longueur remarquable. Le Cabernet Franc exprime ici tout son potentiel aromatique.
Notre conseil : servez-le sur une bavette à l’échalote, une volaille rôtie aux champignons des bois ou des fromages comme le Cantal, Rocamadour ou Pont L’Evêque.
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