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Vue de la ville de Sancerre
Classée en 1936, Sancerre fait partie des appellations du Val de Loire. Située autour de la ville de Sancerre dans le Cher, cette AOC produit principalement du vin blanc, à partir du cépage Sauvignon blanc.
Les vignes de Sancerre couvrent une superficie de 2770 hectares. Si le Sauvignon Blanc y est le cépage-roi, quelques parcelles sont également plantées en Pinot Noir, produisant vins rosés et rouges.
Paré d’une robe dorée aux reflets olive, le vin blanc de Sancerre offre un nez floral et fruité, enrichi de notes de pierre à fusil et d’agrûmes comme le pamplemousse. Sec et rond, ce cru d’une grande fraîcheur s’apprécie servi entre 10 et 12 °C sur des crustacés, fruits de mer et poissons. Côté fromage, l’accord met-vin Sancerre nous oriente vers le fromage de chèvre sec ou frais, le Crottin de Chavignol ou le Munster.
Nous avons sélectionné pour vous le Château de Sancerre 2008 Marnier-Lapostolle. Sa belle robe d’or brillante aux reflets verts virevolte tandis que le nez de rose, notes fumées, fruits à maturité et pointe d’orange confite se dévoilent. Souple et gras, ce vin blanc séduit par sa rondeur et sa finale mentholée fraiche et persistante. A déguster sur un carpaccio de Saint-Jacques aux agrûmes, des clovisses ou calamars farcis, un bar grillé sauce au beurre blanc ou des darnes de saumon à l’oseille. Prix : 14.85 €.
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