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Ah, les jolis senteurs de violette que voilà !
On doit ce bouquet olgfactif à la syrah, cépage unique de cet AOC Saint Joseph du Domaine Courbis.
Les vins de Saint Joseph font partie de la Vallée du Rhône et sont principalement issus de la syrah.
C’est un vin rouge savoureux et flatteur, d’une jolie couleur rouge rubis et dominé par les arômes de cassis, envoûtants et de violettes, séduisants. En bouche, on notera la pointe épicée et poivrée caractéristique du cépage.
C’est sur 32 hectares cultivés sur les côteaux que Laurent et Dominique Courbis élèvent leur vin. Sur ces 32 hactares 18 sont dévolus au vin rouge de Saint Joseph.
Tout est mis en oeuvre pour que chaque cépage exprime le meilleur de son terroir : les rendements sont volontairement faibles et la vigne est travaillée dans le respect du sol et de la nature qui l’entourent.
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