Que boire avec les huitres, quel vin avec les fruits de mer, choisir les vins de fêtes
Que boire avec les huitres?
Pour compenser l’iode des fruits de mer il est indispensable de troiuver un vin d’une grande vivacité.
Les vins de Chablis s’accordent sans problème avec les crustacés. Le fruité du chardonnay se marie parfaitement avec la chair parfumée des gambas et des crabes. Le Sancerre blanc de Robineau est toujours très apprécié avec homard, langoustes et langoustines comme le Côtes du Rhône ou le Crozes Hermitage pour la Vallée du Rhône
Goûtez un vin blanc sec d ‘Alsace de cépage riesling ou pinot blanc avec toutes les préparations de coquilles Saint-Jacques.
Quand au plateau de fruits de mer, un Entre-deux-Mers ( à 4,84€ la bouteille, allez-y!) bien sûr mais aussi un vin de Graves blanc ou un vin de Côtes du vignoble bordelais. Si vous préférez les vins de Bourgogne, gpûtez le Saint-Bris de William Fèvre, seul vin de Bourgogne de cépage sauvignon et soyez certains de surprendre vos invités! Retrouvons la Loire et les vins blancs frais et fruités de l’appellation Menetou-Salon.
Une seule à respecter, le vin le plus léger est à déguster en premier et le vin blanc précède toujours le vin rouge,
Bonnes fêtes à tous
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10 nov, 2009
Les différents cépages, Les histoires du vin et des vignerons, Noël, Vin à petits prix, accord mets vin, coquillages, crustacés, fruits de mer